打卤面的做法

发布时间:2020-06-17 来源:季节养生汤

俗称"打卤面",是山东山西一带的传统面食,尤以山东的打卤面最为著名。其中的面条让人赞不绝口,面身爽滑筋道,口感好。下面小编将打卤面的做法介绍给大家参考参考!

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面粉适量、鸡蛋3枚、西红柿2个、葱花 适量、蒜末 适量、盐 适量

1、面粉加水,少许盐搅拌均匀,揉成面团,饧20分钟。

2、用擀面棒西安什么医院看癫痫擀成面饼,约2毫米厚。

3、 面饼上撒一些面粉,反复折叠,

4、 用刀切成细条状,宽度随意。

5、将面条抖开,撒些面粉,以防粘连。

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6、西红柿切成小丁备用

7、锅中倒入适量油,鸡蛋打散倒入炒制后盛出。

8、锅中放入油,葱花蒜末,西红柿,与鸡蛋一同炒至出汤汁,撒适量盐,用淀粉勾芡。

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9、将面条煮熟后,将西红柿鸡蛋卤浇在面条上,即可享用。

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