色香味俱全的几道家常菜,荤素搭配有营养

发布时间:2020-09-12 来源:季节养生汤

芹竹炒肉丝

材料:猪精肉300克,芹菜100克,笋100克,鸡蛋1个,酱油4克、白糖3克、盐15克、料酒5克、湿淀粉10克、色拉油适量。

制作方法:

1.先将猪精肉洗净切成5厘米长、0.3厘米粗的丝,放入碗中加鸡蛋清、盐、湿淀粉抓匀上浆。笋焯水后切丝,芹菜洗净,切段备用。

2.炒锅烧热,倒成年癫痫病的治疗方法是什么入色拉油,升温至120℃时,放入肉丝,待肉丝变色后捞出沥油。

3.锅内留少量油,放入芹菜煸炒后加料酒、酱油、白糖、盐,倒入肉丝、笋丝炒熟后,淋油,翻锅装盘即成。

黄瓜炒牛肉

材料:牛里脊肉250克,黄瓜400克,芝麻油5克、酱油10克、盐3克、白糖5克、辣椒粉10克、色拉油适量。

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制作方法:

1.先把牛肉洗净,剔净筋膜,放入冰箱冷冻一下,切成约5厘米长,1.2厘米宽的片,均匀整齐。把切好的牛肉片,放在碗里,加上芝麻油、酱油、盐、白糖和辣椒粉,用手抓匀,使味渗入牛肉中。

2.黄瓜洗净,去蒂,去皮,每隔3厘米的距离留一点薄薄的绿皮作为装饰,再纵切成两半,去籽后切成细条,厚薄要适中。

3.黑龙江哪家治癫痫的医院好炒锅烧热,倒入色拉油,倒入牛肉片,旺火快炒,加入黄瓜条,再炒一会儿,直到黄瓜半熟为止,使黄瓜又嫩又脆即可。

银杏腰花

材料:猪腰300克,瓶装银杏30粒,料酒5克、酱油5克、盐15克、白糖5克、醋5克、味精5克、胡椒粉10克、干淀粉20克、湿淀粉20克、葱段10克、姜片10克、色拉油适量。

制作方法:

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1.先将猪腰撕去筋膜一分为二,去净腰臊,在有腰躁的一面剖上荔枝花刀,改刀成块,加淀粉拌匀备用。

2.炒锅烧热,倒入色拉油,升温至150℃时,放入猪腰划散,倒入漏勺沥油。

3.锅内留少量油,放入葱段、姜片煸香,加入银杏、猪腰、料酒、酱油、盐、白糖、醋、胡椒粉、味精,湿淀粉勾芡,淋油,翻炒均匀装盘即成。

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